Description
Sachet 65gr de Fleur de sel de Vendée à l’Ail Noir bio d’Occitanie
Fleur de sel des Marais Salants “Les Valencieres” A Bouin,
Le raffinement suprême pour votre cuisine !
Fleur De Sel: Sel sans additifs ou agglomérant .Sel totalement naturel .La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure à la surface des marais salants .
La fleur de sel à l’ail noir bio est composée exclusivement de fleur sel avec un ajout des gousses d’ail noir coupées en morceaux. Pas d’ajout d’arômes pour en renforcer le goût.
Ail Noir: Ail -100% Bio-Sans Additifs ni Conservateurs-Ail Français et régional. Par ailleurs la traçabilité de cet ail est maximale .Juste 2 personnes entre sa récolte et votre commande: le producteur et moi.
Fabrication :L’ail noir est obtenu par étuvage sans ajouts de produits , pendant 12 à 20 jours (selon sa taille et son taux d’humidité). A la fin de ce processus ,l’ail mature pendant 12 jours.Par conséquent, on considère que l’ail noir comme le vin , se fait vieillir.
Cet ail a une texture fondante, douce,finement acidulée et sucrée. Il fait partie de la catégorie des aliments dits « umami »(mot Japonais). C’est la cinquième saveur dont les papilles en effet raffolent tant.
Conditionnement: Sachet de 65gr
Composition :Fleur de sel 50gr + 15gr ail noir bio d’Occitanie en gousses.
Pour un sachet de 65gr: 77% de fleur de sel et 23¨% d’ail noir bio.
Conservation:A l’abri de l’humidité
Consommation:A consommer de préférence 12 mois avant la date inscrite sur l’étiquette produit.
Utilisation: A utiliser en touche de finition ou en fin de cuisson notamment sur vos salades, vos poissons ou viandes, des légumes rôtis,dans du chocolat.
Essayez le sur une viande ou un poisson grillé..De même il réveille le chocolat!
En effet, le sel et l’ail noir vont fondre et donc sublimer le produit
Pour en savoir plus sur l’ail noir, le Net est riche en pages, consacrées à l’ail noir.*
Voulez vous visiter un saunier récoltant à l’ancienne ? Voici le lien pour découvrir les gestes du saunier Thierry. Un passionné de “l’Or Blanc” .La visite est gratuite .
Marais Salant de Valencières-Bouin
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