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Fleur de Sel à l’ Ail Noir Bio d’Occitanie

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Description

 Sachet 65gr de Fleur de sel de Vendée à l’Ail Noir bio d’Occitanie

Fleur de sel des Marais Salants “Les Valencieres” A Bouin, 

Le raffinement suprême pour votre cuisine !

Fleur De Sel: Sel sans additifs ou agglomérant .Sel totalement naturel .La fleur de sel  est la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure  à la surface des marais salants .

La fleur de sel à l’ail noir bio est composée exclusivement de fleur sel avec un ajout des gousses d’ail noir coupées en morceaux. Pas d’ajout d’arômes  pour en renforcer le goût.

Ail Noir: Ail -100% Bio-Sans Additifs ni Conservateurs-Ail Français et régional. Par ailleurs la traçabilité de cet ail est  maximale .Juste 2 personnes entre sa récolte et votre commande: le producteur et moi.

Fabrication  :L’ail noir est  obtenu par étuvage sans ajouts de  produits , pendant 12 à 20 jours (selon sa taille et son taux d’humidité). A la fin de ce processus ,l’ail   mature  pendant 12 jours.Par conséquent,  on considère que l’ail noir comme le vin , se fait vieillir.

Cet ail  a une texture fondante, douce,finement acidulée et sucrée. Il fait partie de la catégorie des aliments dits « umami »(mot Japonais). C’est la cinquième saveur dont les papilles en effet raffolent tant.

Conditionnement: Sachet de 65gr

Composition :Fleur de sel 50gr + 15gr ail noir bio d’Occitanie  en gousses.

Pour un sachet de 65gr: 77% de fleur de sel et 23¨% d’ail noir bio.

Conservation:A l’abri de l’humidité

Consommation:A consommer de préférence 12  mois avant la date inscrite sur l’étiquette produit.

Utilisation: A utiliser  en touche de finition ou en fin de cuisson notamment sur  vos salades, vos poissons ou viandes,  des légumes  rôtis,dans du  chocolat.

Essayez le sur une viande ou un poisson grillé..De même il réveille le chocolat!

En effet, le sel et l’ail noir vont fondre et donc sublimer le produit

Pour en savoir plus sur l’ail noir,  le Net est riche en  pages, consacrées à l’ail noir.*

Voulez vous  visiter un saunier récoltant à l’ancienne ? Voici le lien pour découvrir les gestes du saunier Thierry. Un passionné  de “l’Or Blanc” .La visite est gratuite .

Marais Salant de Valencières-Bouin

Marais salant de Valencières à Bouin

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Informations complémentaires

Poids 70 g